Käseglück aus Wielenbach

Wir lieben unsere Arbeit. Landwirte seit vier Generationen – da sieht es fast aus, als würde uns der Beruf in den Genen liegen. Doch dass Dominikus nie etwas anderes werden wollte als Landwirt, hängt sicher auch damit zusammen, wie wir die Landwirtschaft leben: Für uns zählt die enge Beziehung zu den Tieren und den Produkten, die sie uns geben. Schon als Kind hat sich Dominikus „seine“ Kälber ausgesucht, sich um sie gekümmert, sie an den Halfter gewöhnt und später auch bei Ausstellungen erste Preise gewonnen.

Wir lieben unseren Hof, das Erbe vorangegangener Generationen, und sind fest in der Tradition verankert. Und gleichzeitig entwickeln wir neue Ideen: ökologischer Landbau, eine Schmankerlhütte, Verkauf auf einem Bauernmarkt, Social Media … Wir prüfen alles auf Herz und Nieren und übernehmen, was zu uns passt.

Wir suchen uns genau aus, mit wem wir zusammenarbeiten. Seit vielen Jahren vertrauen wir die Herstellung unseres Käses Christoph Einhellig mit seiner mobilen Käserei an. Er versteht, was uns am Herzen liegt und stellt für uns direkt auf unserem Hof und ausschließlich mit der Milch unserer Kühe über 15 Käsesorten her, die wir lokal vertreiben. Auch die anderen Lebensmittel, die wir in der Schmankerlhütte anbieten, kommen von Produzenten, die wir selbst kennen. Alle stammen aus Wielenbach oder aus der Region Oberland.

Wir engagieren uns für ein gutes Leben in Wielenbach. Die Zusammenarbeit mit den Vereinen, die gemeinsame Planung von Veranstaltungen und das Entwickeln von Ideen, die unseren Ort noch schöner werden lassen, machen für uns unser Zuhause lebens- und liebenswert.

Über unseren Käse